87、冰火无形肉

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    张叔听到我的话慢慢抬起头,露出一副解脱的表情看着我说道:“大侄子,我。。。我输了。”

    我笑了笑说:“好了,张叔,你没输,我也没输,因为或许我在技巧上投机取巧了,可是在于厨艺经验上来说,我与你们这些老前辈简直是天壤之别,所以不要过多的在意结果,对了,赶紧把我给的东西收好吧,也是时候物归原主了。”

    张叔见到我又将那块布片递给他,摇了摇头说:“大侄子,这个还是留在你那吧。”说完又冲人群中喊了一嗓子:“小飞,过来!”

    只见一个身材瘦小,大概十四五岁上下的男孩跑了过来“咋了?爸。”

    张叔揽过我的肩膀对着男孩说道:“小飞,这是你宓宓哥,爸爸又输了,咱家的宝贝还是放在他这里,以后你要替老子我赢回来,知道吗?”

    感情张叔这是对自己的孩子传承自己的希望,我笑着看着眼前的男孩,给他一个鼓励的眼神。

    男孩看了看我,眼神中并没有带有一丝之前其他人的那种仇恨,而是斗志满满的眼神:“哥,谢谢你,虽然我爸输了,但有一天我会代表我爸,堂堂正正的赢回来。”

    “嗯,加油,弟!”我拍着小飞的肩膀对他说道。

    “我反对!姓宓的根本没有做到与主题相符,凭什么他可以获胜。”这时白案白又一次反驳抗议着。

    “噢?说说你的理由。”我饶有兴趣的看着白案白说道。

    白案白冷笑一声说:“明明主题是看不到的肉,而你的料理根本就违背主题,凭什么可以获胜?”

    “要不你也尝一口来?”我对着白案白说道。

    白案白迅速来到桌前,同样的舀起一块肉细细的咀嚼着。

    我一脸微笑的看着他不停变化的表情,摇了摇头说道:“怎么样?服气了吧。”

    白案白此时也是无法再进行反驳。

    韩爷这时站到桌前,对着周围的观众说道:“大家想必都十分费解,为什么明明是肉,但是我们会判定宓宓师傅的料理胜出,那么我可以告诉大家,他做的根本就不是肉。”

    “不是肉?”观众的的好奇心一下就被带动了起来。

    “对,没错,不是肉,虽然我不知道他怎么制作的这道料理,但我能肯定他所用的食材绝对不是肉。”韩爷斩钉截铁的说道。

    我清了清嗓子对众人说道:“韩爷说的没错,确实不是肉,大家看到的瘦肉其实是面筋做的,而肥肉则是嫩豆腐,我将之前准备好的五花肉分别加工,瘦肉切碎加入面筋中空的内部,肥肉耗油,然后将油脂灌注到豆腐内部,而肉皮切碎之后熬制汤底,所以大家才会看到刚才那个红褐色圆球,其实就是冷却之后的汤底,也就是大家平时俗称的肉皮冻,这道料理,一切肉都是辅料,并且形态发生了改变。”

    白案白听完我的话说道:“好,这点算你说得过去,那你怎么解释冰球与融化后不断加热的事情。”

    白案白心思细腻的可怕,明知道已经输了,却还想探知更多诀窍。

    他的话让我十分为难,毕竟这个涉及到灵儿与我的能力,这个可是不能暴露的。

    “你是想做我的哥哥吗?”灵儿一脸无辜的看着白案白问道。

    白案白被灵儿的话弄得有些莫名其妙,说道:“小丫头,你这话什么意思?”

    灵儿做出一个鄙夷的表情说道:“我叫宓灵儿,我爹叫宓宓,你如果也姓宓,做灵儿的哥哥,爸爸的儿子的话,我就让爸爸把我们家的不传之秘传给你,对吧,爸爸。”

    我抱起灵儿狠狠的亲了一口说:“干得漂亮,我的亲闺女。”

    “张叔,这个给你。”我将一块三角形小布片递到张叔面前,那是一块精致的刺绣,刺的是一个“人”字。

    张叔没有接过布片,依旧保持刚才的姿势没有任何反应,我说道:“张叔,我知道你们所有人都责怪我爹之前给你带来的挫败,不过其实这次我是真心的代替我爹来归还当初带走的一些东西的,也是代我爹向各位叔叔伯伯们道歉的,不要过多的在意输赢,输了就是输了,以后再赢回来,我记得这句话还是张叔当年你教给我的呢。”

    “各位评委,是不是可以公布结果了?”我小心翼翼的询问着。

    五位评审相互对视了一眼各自给出自己的选择结果。

    刘会长与马大师选择支持的是烤肉张的乾坤五宝禽,而向会长与郑秘书长则是支持我的冰火无形肉,二比二平,最终的决胜关键在于韩爷的选择。

    “尝一下,尝一下你就知道为什么会输了。”还是跟之前对水果孙的做法一样,韩爷指了指我的料理对烤肉张说道。

    烤肉张没有多想,抓起备用的调羹品尝起了我的冰火无形肉。

    劲道弹牙,肥而不腻,酥脆爽口,三重不同的口感充斥着烤肉张的口腔,转而他的表情一变,手中的调羹掉落在桌面,只见烤肉张低着头,双手扣住桌边,手背上青筋都鼓了起来。

    韩爷看着盘中的圆球说道:“小子,招式十分博人眼球,但你似乎忘了一个最关键的问题吧,这场比试的是热菜,你这明显是凉菜啊。”

    我微微一笑没有回答,只是用手再次指了指盘中的红褐色圆球。

    所有人的目光再次聚集到瓷盘上,只见盘中的圆球开始慢慢融化,同时一股奇香随之散发出来,待表面圆球完全融化之后,聚集在内部食材纷纷掉落盘中,并且又像是魔术一般,盘中的汤汁与食材开始渐渐被煮沸一般,一阵阵诱人的肉香不断的钻入众人的鼻孔。

    韩爷看了看烤肉张,又看了看我极不情愿的说道:“我的选择是宓宓师傅的冰火无形肉。”

    “什么?不可能,我的料理怎么会输呢?”烤肉张显然还是不想承认自己的失败。

    “不不不,我还是觉得五宝禽更为出众,整禽去骨,但外形没有过多的影响,并且火候拿捏的恰到好处,让所有食材均达到完美的地步。”

    众多评审纷纷开始各抒己见,而韩爷则是一脸怀疑的看着我没有说话。

    “还是一个球?这个年轻厨子今天是不是跟球杠上了,人家有大肠包小肠,他这还有大球套小球啊?”人群中有喜欢吐槽的关注脑洞大开的进行着评价。

    一连串的表演十分花哨,但并没有过多影响评委的思绪。

    “乾坤五宝禽,五种肉类各具滋味,妙,实在是妙。”

    “我觉得冰火无形肉简直是人间美味,五花肉层次分明的特点均都被表现来。”

    “我也觉得无形肉的口感简直无可挑剔,瘦肉的劲道弹牙,肥肉的软糯不腻,肉皮的酥脆爽口,并且味道十分浓郁,仿佛小火慢煮,经过长时间熬制的汤汁,简直天作之合。”

    我理了理衣服做出一个请的手势说道:“冰火无形肉敬请品尝,招待不周。”

    五位评审也开始试吃我与烤肉张的作品。

    众人吃惊的看到我手指上燃起的火焰全都目瞪口呆。

    魔术?这个词同时出现在所有非知情人的脑海中。

    火焰的温度似乎很高,冰球也是开始慢慢融化,我弹动一下手指,指尖的阳火陡然熄灭,等待冰球完全融化一个略有冰球一半体积的红褐色圆球显现了出来。

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