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用旺火烧热，加入适量油，下蒜子炒香，加入葱段、姜片、陈皮、沙姜、八角，然后爆炸螺丝，把辅料和调料炒入味，螺肉炒半熟后再加入些水煮久一点，等水快煮干后就好了。那晚我炒了四五斤的样子，也留下一小半准备给涂帅芳带回她家了。
我还特地喊我堂哥成成喊来一起过来喝酒吃田螺，大家吃的很欢......
《打工，我的青春岁月》第177章 野味
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