光是听到四宫这样边吃边说，一边看着阿贝鲁等人便已经留下了口水。
“不过真是让人意外，你为何会想到用干邑来烹调酱汁，而不是用红酒呢？因为红酒配龙虾，在法式料理中不是会更好吗？”水原冬美似乎是故意在询问刘毕。
刘毕淡淡一笑，道：“这一招是我从某个家伙身上学过来的，他让我知道了用这种手法可以让酱汁的味道更好，难道不是吗？”
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“的确是这样，不过我有疑问。将酱汁包裹在虾肉里面是怎么做到的，因为如果这样发进去油炸，美味不都流失了吗？”高唯疑惑的询问道。
“不，如果是放入了这个东西的话，就没问题了！”刘毕说着将一张白色柔软宛如白纸的东西拿了出来，并在众人面前扬了扬。
关守平一眼就看出了这是什么东西，惊道：“这…这个是豆皮！”
四宫等实力的人立刻明白了过来，刘毕为何要用到豆皮。
“原来如此，将豆皮裹在虾肉和外衣之间，夹上豆皮封住酱汁，如此一来就算在油锅里炸酱汁也不会流沙，反而会因为豆皮紧紧包裹酱汁发挥出更加的美味。因为豆皮是在煮沸豆浆表面凝固的薄膜，味道更融于牛奶做的酱汁……”四宫缓缓说着放下了手中的刀叉，嘴角并勾起了笑意。
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“好~好好吃的样子啊，刘君~我也好想吃，能给我吃嘛~”优克一脸期待卖萌的来到刘毕面前撒娇道。
“啊，抱歉~因为仓库里唯一五只龙虾都被我拿来咔嚓了！”刘毕道。
“拜托你了，下次做给我吃！”
“我…我也要！”高唯红着脸道。
四宫最后将目光落到了刘毕的身上，笑道：“干的不错啊，刘毕……居然做出了一道高品质同时又配得上我餐厅料理。‘法式云龙炸虾’吗？”
当说道这里四宫的脸色顿时一边：“名字太低俗了，改成‘法式龙虾’吧！”
还没有等刘毕吐槽四宫，一旁的乾日向子站出来十分诚实道：“不，我觉得四宫前辈取得名字更没品位！”
三无少女水原冬美也抬起手：“我复议！”
“你们……”四宫额头一黑。
不过刘毕这道菜要取什么名字已经不重要，重要的是四宫已经认可了刘毕做的这道料理。很明显，“新菜品竞逐”刘毕的炸虾成功录取，这样也意味着他第四周的实地实习，提前圆满通过！。
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这一招，似曾相似…没错，正是黑木场凉在秋季选拔赛上烹调龙虾时候用到的一招，而刘毕将其“借鉴”过来用到这道料理上。
“上等干邑的酒香味，配合圆润滑顺的酱汁。而且这酱汁是加了柠檬和糖做成的吧，同时还有少许和在里面！炸的香脆的核果外衣，虾肉的精华不但没有流失，虾肉的美味被牢牢的所住在里面。虾肉的甘甜与滑顺可口的带有干邑的酒香味的酱汁搭配起来，形成了最高级美味的味道！”四宫点评道。
见此一幕，一旁的阿贝鲁等人立刻惊呼了起来。
“什…什么，原来酱汁被包裹在龙虾的内部？”
“真…真是太惊人了，‘酱汁’都被藏了起来吗？”
美味直冲头顶，冲开天灵盖，此时脑海中只有“美味”二字！
不过还好五人都是吃过了无数高级料理，也是做出了许多高级料理之人，所以愣了片刻之后，反应过来对着料理点评了起来。
“这…这酱汁里居然加入了干邑！这是法国西部西部小镇干邑地区，酿造出的高品质白兰地啊！”夏佩尔依旧是惊讶道。
之所以夏佩尔会这样的询问刘毕，其原因很简单。首先是最大的问题酱汁上，不管是法式油炸龙虾还是意大利油炸龙虾，这必不可少的东西_就是——酱汁！
酱汁不止是在西餐上大部分料理上起到至关重要的作用，就算是中华料理上也是如此。某个中华料理的烹调手册上这样说过酱汁的重要性——“熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷，咸而不减，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻”，这就是代表着酱汁的最高境界。
的确，五味调和之后，酱汁的味道变化多端，无论浇在黍米或大米饭上，味道都香醇可口，沁人心脾。
反应过来的其他四人，也这才先后切开了龙虾，因为香气诱人和料理的诱惑，五人本能的切下一块虾肉，缓缓的放进了嘴里。
当吃下去之后，他们瞳孔不由放大，乾日向子、水原冬美的衣服在YY的景象中直接炸裂开来，一丝不缕！五人徜徉在大海，周围游过伊势龙虾群……
就当众人对刘毕做的料理疑惑不已的时候，看出了什么的四宫则是拿起了手中的刀和叉，道：“那就让我来尝尝看吧……”
说着四宫便用刀和叉切下了伊势龙虾的尾部，在切开的那瞬间，只见冒着热气滚烫浓郁的酱汁从里面蜂拥而出，一股柔和了龙虾和牛奶的香味开始散发开来！
一旁的阿贝鲁、优克、高唯等人看到是油炸龙虾的时候，~都是愣了一会儿。
夏佩尔在短暂惊讶之后，一脸凝重的望向刘毕道：“刘毕，这-道菜到底是？”
“虽然龙虾的确是法国和意大利常用的食材，外面的餐厅也自不必多说，但是如果没有酱汁的话，就算龙虾炸的再好，也称不上是法式料理，只能算是简单的油炸龙虾而已，刘毕他到底在想什么？”
“难道是因为时间匆忙而忘记了做酱汁？不…这个可能性不大，既然他特地取名为‘法式云龙炸虾’，那么就一定十分清楚法式料理的精髓就酱汁上！”
“刘君，他到底在这道料理中藏了什么玄机？”
同样的日本人吃饭，一样讲究酱汁的美味，譬如“蒲烧鳗鱼饭”这一道料理，把鳗鱼段蒸熟后浸酱汁烧炙，放到米饭上，再浇上家传酱汁，香味扑鼻。（—）
因此，酱汁的重要性可想而知……
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四宫意识到自己的“宝贝”被刘毕“糟蹋”了，急忙打开盖子一看，只见在餐盘里赫然放着的是一只伊势龙虾，身体肉质的部分已经被炸的金黄酥脆，同时冒着香气，又有柠檬片等作为装饰和点缀，整道菜看起来十分的美观！
“居…居然是油炸伊势龙虾吗？炸的金黄酥脆，强力的香味扑鼻而来！”乾日向子看着料理的第一眼，就被这美味所征服了。
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